Envie d’un plat chaud, ultra fondant et sans poêlon pour réchauffer vos soirées d’hiver ? Voici une recette qui allie simplicité, gourmandise et effet “waouh”. La courge butternut devient ici l’écrin parfait pour une raclette fondante, sans appareil ni chichi. Préparez-vous à faire sensation autour de la table !
Une raclette revisitée sans poêlon : simple et spectaculaire
Vous n’avez pas d’appareil à raclette sous la main ? Aucun souci. Cette recette transforme une simple courge en un festin réconfortant grâce à une cuisson façon Hasselback, où chaque entaille accueille généreusement le fromage.
Avec juste un four et un plat, vous obtenez un mets crousti-fondant, à déposer au centre de la table. C’est le genre de plat qui rassemble, fait saliver et embaume la maison avec des parfums de thym frais et d’ail rôti.
Les ingrédients pour une butternut gratinée façon raclette
Voici ce qu’il vous faut pour 2 à 3 personnes :
- 1/2 courge butternut
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail, finement émincée
- Sel et poivre
- 350 g de fromage à raclette (ou plus selon votre générosité !)
- Quelques brins de thym frais
Préparer la butternut façon Hasselback : mode d’emploi
Le secret de cette recette, c’est la découpe. Elle permet à la courge de cuire de manière uniforme tout en créant de petites cavités pour glisser le fromage.
- Pelez et épépinez la demi-butternut.
- Placez-la sur une planche, entre deux baguettes de bois pour ne pas trancher jusqu’au bout.
- Coupez en fines lamelles sur toute la longueur.
- Dans un plat, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé.
- Posez la courge, face bombée vers le haut. Salez, poivrez et parsemez de thym.
- Faites cuire 1 h à 1 h 10 à 180 °C, jusqu’à ce que la chair soit fondante.
- Placez une tranche de fromage à raclette dans chaque entaille.
- Enfournez à nouveau pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine en surface.
Résultat ? Une butternut croustillante en surface, tendre à cœur, nappée de fromage coulant. Un vrai bonheur à chaque bouchée.
Comment en faire un plat complet et convivial ?
Servie telle quelle, cette butternut suffit à combler les envies d’un repas d’hiver. Mais accompagnée de quelques éléments bien choisis, elle devient carrément irrésistible.
- Une salade de roquette et noix pour le croquant
- Des légumes rôtis (panais, carottes, oignons) pour plus de chaleur
- Quelques tranches de pain de campagne grillé pour saucer joyeusement
Présentée au centre de la table, elle encourage l’échange et le partage. Une vraie ambiance de chalet… sans bouger de chez vous.
Variez les fromages, surprenez les papilles
Bien sûr, la raclette est une valeur sûre. Mais pourquoi ne pas oser d’autres saveurs ? Ce plat adore les déclinaisons !
- Reblochon : plus crémeux, au goût corsé
- Tomme de brebis : léger arôme de noisette
- Bleu fondant : pour un twist audacieux et intense
Adaptez selon vos envies ou les restes du frigo. C’est un terrain de jeu pour les amoureux du fromage.
Alors, prêt(e) à troquer votre poêlon contre une butternut magique ? Ce plat coche toutes les cases : facile, fondant, réconfortant… et étonnamment chic. Un bon four, un bon fromage, et le tour est joué.
